AMS 01 – автоматический водораспыляющий душ для охлаждения колбасных изделий и копченостей после тепловой обработки. Душ образуют управляющий распределитель с игольчатым термометром (AMS 01) и произвольным количеством плечиков (RS 01). Благодаря их ротации возникает водяной туман, который копчености охлаждает. Водораспыление циклически выключается, в результате чего остывание идет постепенно, не давая возникнуть большой разнице температур внутри изделия и на его поверхности. Кроме того, расход воды при циклическом выключении намного меньше чем при постоянном сбрызгивании.

Охлаждение завершается либо после истечения заданного времени, либо при достижении требуемой температуры. Температура измеряется игольчатым термометром внутри изделия. Процесс охлаждения можно в любое время (при любом режиме) остановить, нажав на кнопку стоп. Каждое плечико можно выключить отдельно или переключить на режим выключения таймером или термометром.

Одно ротационное плечико за один цикл охлаждает одну тележку с колбасными изделиями.

При оформлении заказа следует указывать количество плечиков.

Душ AMS 01 может быть нескольких вариантов, разобраться в которых поможет изготовитель при заказывании.